严控食材源头关 守护食品安全线│ 西安西京职业高级中学后勤召开餐厅食材供货商对接商讨会

为进一步抓牢校园食品安全管理，规范学校餐厅食材采购流程，落实校园食品安全主体责任，夯实供货商食品安全责任意识，严守食品安全第一关口，保障全校师生饮食安全。9月6日，后勤保卫处、西安京煜后勤服务有限公司在仁朴楼202第二会议室，召开2024—2025学年餐厅食材供货商见面会。会议由张贵云主持，后勤保卫处主任、西安京煜后勤服务有限公司经理陈武财，饮食商业中心负责人李发学以及3家食材供应商参会。 

会上，陈武财代表后勤感谢供货商对学校后勤保障工作长期以来的支持与配合。希望在座的食品配送单位在保质保量基础上持续强化食品安全意识，继续为学校提供最安全、最新鲜、最优质的食材，让学生吃得安心、家长放心。他对供货商提出了六项要求：一是确保食材安全符合质量要求。提供必要的资质证明，配送食材新鲜、无污染，严禁以次充好，保证食材安全，符合质量标准；二是确保准时供货。要求供货商在不可抗拒外力情况下提供应急备选方案，确保供货准时，不影响后厨烹饪餐品；三是确保诚信经营，价格公道。不得提供虚假信息或欺骗行为，提供公道的食材价格，不缺斤少两，保证价格合理且公正透明；四是确保监管反馈机制畅通。建议单位自身和校内监管同步，严格控制配送环节，加强与检测机构的合作，定期提供农副产品检验、检测、检疫报告。建立问题反馈机制，及时回应学校反馈，积极采纳合理建议，不断改进工作；五是确保良好的服务意识。积极配合学校工作，提供优质服务；六是确保应急处置快速有效。制定应对大风、暴雨、大雪、霜冻等极端天气应急处置预案，确保食材安全供应。

最后，学校对供货商资质再次查验、核实和备案，达成供货初步意向，后期将根据学校需求签订供货协议。

据悉，会前陈武财带领相关人员分类、分批对校内食材进行市场调研，实地走访考察，从供货资质、货品质量、配送服务、食材价格、店铺规模、仓储贮存等方面梳理供货商信息。综合多方因素，最终确定供货单位。